Υλικά 350γρ. φασόλια γίγαντες 70mlελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 400γρ ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαιντανό, ψιλοκομμένα 100ml λευκό ξηρό… Συνέχεια
Επισκέψεις στον πάγκο της λαϊκής…
Υλικά 250γρ.αμπελόφυλλα χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι 100ml ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την γέμιση 250γρ πλιγούρι χοντρό, πλυμένο και στραγγισμένο το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από 1 μάτσο φρέσκα… Συνέχεια
Υλικά 350γρ.φρέσκα αμπελόφυλλα ή 500γρ αμπελόφυλλα από βάζο και στραγγισμένα το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 2 πράσα, ψιλοκομμένα το λευκό και τρυφερό μέρος από 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα τα φύλλα από… Συνέχεια
Υλικά 350 γρ.φασόλια γίγαντες 1 και 1/2 λίτρο νερό 6 σκελίδες σκόρδου ή όσες θέλουμε,καθαρισμένες ολόκληρες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα δύο 4-5 κλωνάρια θυμάρι ή ρίγανη 2 κλωνάρια σέλερι ή σέλινο 2… Συνέχεια
Υλικά 1 κιλό καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα απόεντόσθια και το διαφανές κόκαλο και κομμένα στη μέση 1 μεγάλη πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους περίπου 2 εκ. 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα… Συνέχεια
Γνωστή και ως καυκαλίδα, μοσκάκι, αγριοκουτσουνάδα, μερουλήθρα, και μοσχολάχανο.Φτρώνει το χειμώνα και την άνοιξη, σε χωράφια και χέρσες περιοχές.Το ύψος της δεν ξεπερνάει τα 15 εκ.Σε όλα τα μέρη της , και στους… Συνέχεια
Βότανα – μπαχαρικό, λέγεται και αμάρακος, αμάρακον, βοτάνη εύωσμος, ορίγανον η ματζουράνα, σάμψυχον, σάψυχο.Φυτο ζωηρό και ποώδες, με πολλές παραφυάδες. Έχει φύλλα σκουροπράσινα, μικρά και ευώδη. Το ύψος της φτάνει μέχρι τα 80εκ.Το… Συνέχεια
